HARAHARA　2023 【生産者】紫藝醸造 ■ワイン詳細 愛知県豊橋市にあるチロル農園さんのご協力を頂き、マスカットベリーAを譲って貰い、山梨県北斗市にある紫藝醸造（しげい）へ持ち込みました。 2023年は天候に恵まれ、健全な葡萄を収穫する事が出来ました。 2021年と比べ果皮は厚く、色調もしっかりとしておりますが、2021年の薄旨に少し近づけた液体になりました。23年の葡萄は健康的であった影響からか、21年よりもエキス感が乗っております。 醸造は紫藝醸造（しげい）の原田さんのご協力ご指導のもと、醸造させて頂きました。 想いが詰まった豊橋産の葡萄で造った自然派ワイン、楽しんで頂けると嬉しいです。 葡萄：マスカットベリーA（愛知県豊橋市産） 醸造：紫藝醸造 ・栽培はボルドー液3回。 ・収穫は9月17日。 ・収穫後、直ぐに山梨県北斗市にある紫藝醸造に葡萄を持ち込む。 ・ステンレスタンクに入れマセラシオン・カルボニックで10日間。 ・その後、6時間掛けてプレス。 ・ステンレスタンクに移して主発酵。 ・9ヶ月間の樽熟成。 ・野生酵母、補糖・補酸無し、SO2無し ・アルコール9.5％ やや濁りがかったルビー色。チャーミングな野イチゴ、野生フランボワーズ、小さな赤いベリーの香り。暗めなトーンでスパイシー。緑のハーブ感もあります。口当たりは柔らかく、ジューシー。かつお出汁の様なジワジワと旨味が広がり、アフターはほんのりとした揮発酸がピシッと引き締め、まとまっております。思いの外、樽からの影響は少なく複雑味として楽しめる程度です。2023年ヴィンテージは旨味のあるワインになりました。 ■Wine Details Winery：紫藝醸造 Grapes：マスカットベリーA Type： Alc%：9.5% Amount：750ml ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🧊 クール便をご希望の方はこちら 夏季や高温時の配送をご希望の方は、品質保持のため「クール便オプション（＋¥330）」をご利用ください ▶▶▶ クール便オプションを追加する（＋¥330） https://lamuno.stores.jp/items/67f5d47992536664b6a281d4 🎁ギフトラッピングをご希望のお客様へ 専用のギフトボックスをご用意しています。 ご注文のワインと一緒に、以下より「ギフトラッピング（1本用／2本用）」をカートに追加してください。 ➡︎ ラッピングページはこちら https://lamuno.stores.jp/items/6837ed5073db3df4eabfe9d8 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━ 🏞 【生産者紹介】 紫藝醸造 ━━━━━━━━━━━━━━━ 長野県松本に生まれ、ワインが身近な家庭で育った原田純さん。なんと高校生の頃からワインに興味を惹かれていたそう。山梨大学の栽培醸造コースに進学し、大学卒業後はワインのインポーターとして5年勤めた後、独立。 南アルプスや八ヶ岳、茅ヶ岳といった山々に囲まれた山梨県北杜市明野にワイナリーを構え、ドメーヌ・オヤマダでの研修で得た栽培醸造技術、理念、姿勢を元に、己の信念と真摯に向き合い明野らしいワインを生み出しています。 「藝」という字は、修練によって得た技能。技能をともなうあそびごと。草木を植える。種子をまく。といった意味があり、ここにワインのイメージから「紫」という字を付け足し、「紫藝（しげい）」という社名に。 先人が培ってきた技術を大切にし、農業としてのワイン造りを大切にしたい、という意味を込めています。 新しく温かみがあり、機能的で飾り気のないワイナリー。明野の地に静かに佇み、目標とする味を作るため一つ一つの要素を検証していく日々を送っています。 味わいの感じ方は飲み手に任せて、具体的に多くは語らない原田さん。ただ目指しているのは“穏やかな”ワイン。