EMI～咲～ 【生産者】ドメーヌブレス ■ワイン詳細 リュットレゾネ、自然酵母、ポリタンク発酵、樽熟10か月、無濾過・無清澄/瓶詰:8月12日、SO2を収穫時:20ppm、瓶詰時:20ppm添加、 11.50%。特徴:'23年は猛暑に鳥害と非常に厳しい年。とにかく暑く9月でも夜温が下がらず、昼夜の寒暖差が低く糖度の 上がりを心配。9月下旬～10月上旬に糖度22℃迄上昇したが、酸は例年よりやや低め。他生産者同様、鳥害の粒から腐れ が急拡大し、収穫・選果にかなりの時間を要した。例年より赤ワイン用に回せたピノは減ったが、健全な房だけを使用し無濾過・無清澄でもオフの要素は可能な限り低く抑えることができた。全房比約30%、残りを除梗し自然酵母発酵、古樽で 約10か月間熟成。 ■Wine Details Winery：ドメインブレス Grapes：ピノノワール Type：赤ワイン Alc%：11.5% Amount：750ml ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🧊 クール便をご希望の方はこちら 夏季や高温時の配送をご希望の方は、品質保持のため「クール便オプション（＋¥330）」をご利用ください ▶▶▶ クール便オプションを追加する（＋¥330） https://lamuno.stores.jp/items/67f5d47992536664b6a281d4 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━ 🏞 【生産者紹介】 ドメーヌブレス ━━━━━━━━━━━━━━━ 余市川の左岸に位置する旭台。 緑豊かな森と川に囲まれながら自然と共生し得るワイナリー。 南斜面の恵まれた土地で、いち早く差し込む朝日と、 降り注ぐ眩い陽光に育まれ、秋には芳醇な果実を実らせていく。 季節ごとに多彩な表情を見せてくれる美しい畑から 収穫された葡萄は、できるかぎり自然に近い状態で醸造される。 そんなワインが人々に夢と幸せを運んでいく。 祝福に包まれた美しき畑、「Domaine Bless」の物語が始まろうとしている。